Buenos días a todos ya estamos a lunes. Empecemos la semana con
buen sabor de boca.
Pues aquí estamos
para encontrar el buen sabor de la vida.
Hoy me apetece
poner una receta de un postre. No tengáis miedo que es de lo más sencillo que
se.
Hoy os voy a
explicar cómo hacer un creme brulee a mi manera.
La creme
brulee es un postre francés, que básicamente es como una crema catalana pero
con nata y una confitura (normalmente de frutos del bosque, frambuesas, arándanos,
moras, etc.).
La elaboración clásica
es muy costosa y delicada. Por eso quiero poner esta receta que vi y es mucho más
sencilla, los podemos tener preparados en 15min como máximo, por que haremos un
truquito.
Bueno vamos a lo
que nos interesa.
CREME BRULEE
Ingredientes:
.-Yogurt griego.
Yo os recomendaría que si tenéis la posibilidad de
comprarlo en un mercado de vuestra ciudad mejor, pero si no nos vale
cualquiera. Por persona seria de 100 a 125 gr. de yogurt griego.
.-Extracto de
vainilla o azúcar avainillado (ya os diré otro día como
hacer azúcar avainillado casero) ¿la cantidad? pues al gusto. Hay
muchas marcas y cada una diferente, en la cocina es muy importante probar las
cosas.
.-Azúcar glas.
Cantidad al gusto. Si tenéis en casa
thermomix, sabéis que podéis hacerla con
ella, ponéis azúcar blanca y la moléis hasta que se
haga polvo y ya tenéis azúcar glas. Otra manera, que me gusta
mucho, es si tienes un molinillo eléctrico en casa de de los de
moler café hay también podéis hacerlo.
.-Mermelada de
............. eso pues lo dejo también al gusto. La clásica pues
seria de frutos del bosque, pero lo que os guste a vosotros. Si la mermelada la
veis muy espesa la podéis aligerar con un poco de agua o con algún
licor para los mayores.
Bueno pues ya lo
tenemos todo. Vamos con la elaboración.
Cogemos el yogurt griego,
lo mezclamos con el azúcar y el extracto de vainilla.
Cogemos un cuenco
de barro, como los de las natillas o cuajadas, ponemos en la base la mermelada
y por encima con cuidado el yogurt con el azúcar y vainilla y ya los podemos
guardar en la nevera tapados con papel film. Cuando los vallamos a servir les
echaremos azúcar glas por encima y lo quemaremos con un soplete de cocina
para hacerle una costra de caramelo. Y listo, a comer.
A mí las recetas
me gusta que sirvan para que os den una idea y luego ya podéis darle vuestro
toque personal. Este postre lo podéis hacer así o podéis ponerlo en una copa de
Martini y en vez de quemar el azúcar podéis ponerle un poco de sirope de
caramelo con unos pistachos picados(o cualquier fruto seco o fruta escarchada o
etc.). O miles y miles de cosas. Por eso me gustaría que vierais las recetas de
esa manera, así podríais comentar como la hicisteis y que cambiasteis.
Buen provecho.
